Tapa de fresas

Este fin de semana  nuestra comarca organiza un concurso de tapas, por eso y para que este fin de semana podáis hacer  un sencillo y a su vez riquísimo.

Dicen que las fresas poseen más vitamina C que muchos cítricos  constituye el complemento ideal para acabar una comida o una cena, solas o con nata. 

Podéis hacer la tapa con una planchita de hojaldre, lo único que debéis hacer es pincharla antes de introducirla en el horno , yo he utilizado una tostada de pan, no me negareis que ya no puede ser más fácil, para novatos y sin horno.

Para dos personas:

• 2 tostadas de pan tostada cuadradas
• Queso de untar ( yo uso philadelphia) 
• Mermelada de fresa
• 2 fresas
• Nata montada 
• Azúcar moreno 

Untamos la tostada con el queso philadelphia, y en el centro colocamos una cucharada de mermelada de fresa, y encima la fresa laminada. Colocamos un poco de nata montada en el centro de nuestra tapa y espolvoreamos con un poco de azúcar moreno. 

Ya está listo y por menos de 1 euro, jajajjaja....ya me contareis !!!!

Truco: Si no queréis utilizar la nata montada, y no tenéis mermelada ( todo puede pasar) , podéis macerar 10 minutos las fresas en azúcar moreno y vinagre de modena. Pasado el tiempo, sólo debéis colocarlas encima de la tostada. Probad lo, ya veréis que alternativa más buena. 

Pastelitos San Jorge

El brownie , es sin duda uno de mis pastelitos preferidos, pero os voy a contar un secreto. No hagáis muchos, no podréis parar de comer. Hace unos días os colgué la receta del brownie de chocolate con nueces. Esta es lo mismo, la única diferencia es que esta hecho con chocolate blanco . En lugar de colocarlo en una bandeja que aunque la untemos bien, se nos pegará, compre unas cápsula de magdalenas rectangulares , así sale la porción perfecta. 

Quería hacer algún postre especial para nuestro Patrón, y que mejor que unas rosas y libros para San Jorge. 

Para la receta: 

brownie-de-chocolate

Introducimos una cucharada sopera en cada cápsula y las colocamos en el horno durante 25 minutos a 180 ºC. No las dejéis mucho rato pues se pondrían duras, se ha de comprobar pinchando con un palillo. Pero ojo!!, no abráis el horno durante los 15 primeros minutos , si no no suben. Una vez hechas, las sacáis del horno y las colocáis encima de una rejilla para que se enfríen. 

La decoración es buttercream , para no poneros todo enlaces, la copio de la pagina del blog: 

Buttercream de vainilla

125 gr de mantequilla 

200 gr de azúcar glas tamizado

3 cucharadas de leche 

Colorante verde en pasta

Boquilla de césped. 

Fondant de colores

Galletas con pasas

Os traigo una versión de las galletas Cookies, pero esta vez sin nada de chocolate, para esos amigos a los que el chocolate les produce alergia, o bien no les gusta. 

Una receta muy fácil y muy buena. 

Ingredientes: 

180 gr de harina

100 gr de mantequilla

50 gr de azúcar moreno 

200 gr de pasas 

75 gr de almendra molida fina 

Precalentamos el horno a 180 º C, mientras en un bol mezclamos la harina tamizada junto con la levadura, y en el otro la margarina con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina. Juntamos las dos masas y añadimos las almendras y las pasas ( estas las podéis dejar igual o bien las podéis hidratar un poco en agua, dependiendo de la textura que queráis conseguir. 

Estiramos la masa con el rodillo y con un corta pastas redondo hacemos las galletas. Colocamos encima de un papel sulforizado dentro del horno y las dejamos unos 8 minutos o hasta que veamos que empiezan a dorarse. 

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla de horno, hasta que las galletas estén bien frías o podrían romperse. 

Una buena alternativa, que aproveche!!!!

Mega galleta de chocolate

Cuando yo era pequeña, mi madre siempre me decía  una sola, coge solo una más. Pero es tan difícil coger solo una más, empiezas a mojarlas en la leche y es un no parar, que meriendas las de entonces, cuando era pan y chocolate y no chocolate con pan, como hoy en día.
Recuerdo que  mi madre nos escondía el chocolate y las galletas cuando se iba a comprar, ponía las cazuelas apiladas y abajo de todo el chocolate.....pero no servia de nada. La mejor de las meriendas el vaso de leche y el bocata de pan con chocolate , por no hablar del bocadillo de nocilla ( donde casi no veías nocilla, ....) para merendar con un vaso de leche era la mejor de las meriendas. Ahora, pon un vaso de leche para merendar que verás la cara que ponen. 

Esta mega galleta puede servir para sustituir la cobertura de chocolate de un pastel. No solo hice una , claro, la masa dió para mas, pero si puedo aseguraros que con una hay más que suficiente . 

La masa es la misma que la que utilice para hacer las galletas  craqueadas, lo único que no lleva es almendra ni azúcar glas. Podéis decorarlas antes de meterlas en el horno. Tened en cuenta que os van a salir mas grandes, pero muchas menos jijijiji, . Para el molde podéis utilizar la boca de un vaso de cristal.
El resultado es espectacular, los niños se quedan tan alucinados que no saben que decir. 

¡Esto si que es una galleta !

Probad-la y ya me contareis .

Taller de monstruos con peques II

Pasar una tarde en la cocina haciendo lo que más te gusta y encima rodeada de pequeños monstruos es lo mejor. Ya os he comentado alguna vez que hacerse la merienda uno mismo , es mucho mejor que comprarla, así que aquí os dejo el segundo taller con peques, esta vez triqui  no salen igual que las anteriores pero tienen su encanto. 

Como lo que más les gustaba era el chocolate blanco, hicimos brownie-de-chocolate-y-nueces en cápsula de magdalenas, pero de chocolate blanco.

La decoración es nata montada con color azul en gel y los ojos son de pasta de azúcar. 

He de decir que igual sin exagerar nos lavamos las manos  5 o 6 veces, y es que la tentación es tan mala, que cuando me descuidaba los ojos acababan en la boca de uno u de otro. 

Risas, secretos ,  momentos para compartir y  no olvidar y mucha azúcar!!!!!

Gracias chicos sois los mejores. 

Panna Cotta de chocolate

La panna cotta es originaria de la región de Piamonte, literalmente se traduce como nata cocida, y es que su elaboración básicamente es nata liquida, azúcar , gelificante , por eso aunque parece un flan, tiene mas la textura de la gelatina. Este postre tan bueno es facilisimo. 

Para dos personas , necesitáis: 

200 ml de nata liquida

2 cucharadas de azúcar

3 hojas de gelatina 

50 gr de chocolate Nestle de cobertura 

Chocolate para decorar

Lo primero que haremos será hidratar la gelatina en agua fría durante al menos 10 minutos . Mientras en una cazuela ponemos a calentar la nata, el chocolate y el azúcar . Cuando rompa a hervir añadiremos la gelatina bien escurrida y dejaremos hasta que se disuelva bien. 

Una vez disuelta la dejaremos templar y la colocamos en nuestros vasitos . Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y luego toda la noche a la nevera.

La podéis tomar así o bien la podéis decorar. Un postre fácil, y económico . Yo, he hecho figuras con la peque, os dejo unas cuantas. Veis, o no veis un dragón ??

Espero que os guste. 

Cupcakes de fresa y chocolate

Hoy, después de recoge a la peque en música, salir de paseo un rato, comprar la fruta  y el pan para el bocadillo de mañana y cuando me disponía a hacer la cena, he escuchado por el pasillo,- podemos cenar juntas,- mamá.

Y es que cenar a las ocho de la tarde, la verdad, no me entusiasma nada, pero bueno un día es un día. Lo bueno es que ha puesto la mesa, y a ayudado en todo lo que le he pedido. Y he pensado, apago la tele y hablamos no?.,...queeeeeé? no no de eso ni hablar, quería cenar conmigo y con la tele puesta, que es que no la he visto en todo el día,- me dice , que tía he pensado.  

Y por ahí no paso, o cenamos , o vemos la tele, las dos cosas son incompatibles, una porque estoy de las series de niños, ( al principio me hacían gracia , mira se hace mayor ), hasta el gorro. He visto mas dibujos en cinco años que en toda mi vida, jajajjjj. 

Lo bueno es que ya duerme, y mientras acaba una lavadora me da tiempo de sentarme en el sofá y dedicarme un poquito al blog, así me voy a tomar un café porque sino no voy a llegar a la película de las 22.00, y hoy os tengo preparada una sorpresa un cupcake de fresa con chocolate......un capricho para ti y para tu pareja .... para mitad de semana. 

Ingredientes para 4 Cupcakes: 

60 gr harina de repostería tamizada

60 gr de mantequilla 

60 gr de azúcar

1 huevo 

1 cucharada de café de levadura Royal y 1 pizca de extracto de vainilla 

1 cucharada de cacao en polvo 

30 ml de leche entera  

Precalentamos el horno a 160º C , en un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa. Añadimos el huevo y la leche con el extracto de vainilla y batimos ligeramente. Añadimos entonces la harina, el cacao y la levadura tamizada y volvemos a batir hasta que la mezcla sea homogénea.

Rellenamos los cuatro cupcakes y los introducimos en el horno durante 22 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Una vez hechos, los sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla. 

Mientras se enfrían, hacemos el buttercream de fresa.

Buttercream fresa: 

60 gr de mantequilla sin sal

110 gr de azúcar glas 

2 fresas

1 cucharada de leche

Introducimos todos los ingredientes salvo las fresas en un bol y batimos primero suave y luego mas fuerte durante un o dos minutos. Añadimos las fresas en puré y seguimos batiendo. 

Para el chocolate: 

Pepitas de chocolate rojo 

Manga pastelera con la  boquilla mas fina para escribir

El chocolate una vez fundido y colocado dentro de la manga se ha de trabajar deprisa o se nos enfriará dentro de la boquilla y no podremos hacer nada. 

Podéis hacer las formas que queráis encima de un papel de estraza o un folio si no tenéis . Sólo debéis esperar que enfrié y retirar el papel con cuidado. 

Salen cosas tan bonitas como estas