Copa de yogur con melocotón

Fruta de temporada y un buen yogur de oveja, una buena combinación para la merienda de los peques. Si, os atrevéis con ella, pues no dudéis en pasaros por la nueva pagina, os dejo el enlace. 

Ingredientes: 

• Melocotón
• Yogur de oveja
• Azúcar avainillado
• Azucarillos de colores

• http://www.cocinatupastel.com/copa-de-yogur-con-melocoton/

Sandwich de tortilla de calabacin con queso nube

Hoy os traigo un sandwich de lo más saludable, rápido de hacer y que os podeis comer tanto frio como caliente. A mi personalmente me gusta más frío, pues este tipo de bocatas, son ideales para acabar un día de piscina y pensando lo bien que lo van a comer todos

 Ingredientes:

• 1 sandwich Thins 8 cereales
• 1 huevo
• 1 patata pequeña
• medio calabacin baby
• aceite de oliva
• 1 chalota
• 2 lonchas de queso nube valdecinca
• Un tomate rosa

¿ Quereis saber como continua? Muy facil, sigue el enlace http://www.cocinatupastel.com/sandwich-de-tortilla-de-calabacin-con-queso-nube/ y disfruta de un sandwich muy nutritivo y sano . A los peques les encantará despues de un día de piscina y tu estarás contenta porque sabes que no estan comiendo cualquier cosa, como se come frío, ahora en verano es ideal. 

Feria Con los cinco sentidos Monzón

La Feria Con los cinco sentidos que se celebró en Monzón este fin de semana pasado, reunía propuestas turísticas y empresas agroalimentarias de Huesca.

En la feria además , los más pequeños podían hacer talleres de cocina y de huerto ( como lo pasamos el Domingo ) , ya tenemos nuestra judía a remojo a ver si crece.

Nos acercamos a visitarla y por la compra de unas cerezas de Albalate ( por cierto muy buenas ) , y de un  queso-curado ( que viene siendo un habitual en casa ), nos dieron unas papeletas para entrar en un sorteo de productos agroalimentarios. Ayer por la tarde se pusieron en contacto conmigo y esta mañana he ido a recoger uno de los lotes, no me negareis que no es suerte. Lo queréis ver?

Pues aquí lo tenéis:

Gracias !!!!!

Magdalenas de Limón y canela

Os traigo unas magdalenas de Limón, la receta es de Xavier Barriga, del libro Pan,hecho en casa y con el sabor de siempre, son básicamente recetas de pan, pero hay sección de bollería clásica. Éxito asegurado


Ingredientes para unas 12 magdalenas:

• 2 huevos grandes
• 60 ml de leche 
• 190 ml de aceite ( de girasol ) 
• 170 gr de azúcar moreno ( la receta original blanca )
• 210 gr de harina floja
• Ralladura de limón, canela  y una pizca de sal
• 1/2 sobre de levadura royal 

En un bol, batimos nuestros huevos junto con el azúcar hasta que blanquee ( en mi caso solo duplicara el volumen porque he usado azúcar moreno, sino queda de un color blanquecino).

Mezclamos la leche y el aceite de girasol y lo añadimos a la mezcla anterior.

Es hora de añadir la harina, la levadura, la canela, la ralladura de limón y la pizca de sal. Mezclamos bien durante unos minutos y dejamos reposar tapado durante una hora. 

Mientras precalentamos el horno a 250 ºC con aire arriba y abajo. Una vez transcurrido el tiempo llenamos las capsulas con ayuda de una cuchara ( yo uso la de los helados )  e introducimos en el horno a 210º C durante 12-16 minutos . Pasado el tiempo las dejaremos reposar sobre una rejilla durante unas horas, la masa de las magdalenas necesitan humedad ambiente para quedar mucho más esponjosas. 

El resultado es fantástico. 

Probad-lo y ya me contareis. 

Bomba de chocolate y barquillo

Un domingo sin algo dulce, no es un domingo. Así que para esta ocasión os traigo un bizcocho de chocolate con barquillos de cacao y crema de nueces. 

A estas alturas, cualquier bizcocho de chocolate llama la atención, pero os aseguro que no habréis probado nada igual, eso si, si no os gusta el chocolate .......pasaros por el de manzana, porque es una bomba. 

Ingredientes: 

1 natilla de chocolate 
50 gr de azúcar moreno 
200 gr de cacao en polvo 
100 gr de harina 
2 huevos XL
1/2 sobre de levadura royal
50 gr de aceite de oliva suave
2 barquillos de cacao y crema de nueces 

Preparación: 

Precalentamos el horno a 180º C, mientras en un bol añadimos el aceite de oliva y el azúcar moreno y mezclamos bien. Echamos la natilla de chocolate y seguimos mezclando. Incorporamos el cacao en polvo tamizado ( el cacao siempre lleva algo de azúcar añadido a su mezcla, eso evitará que nos endulce demasiado).

Mezclamos bien hasta que la masa quede bien homogénea, y añadimos uno a uno los huevos, hasta que se hayan mezclado bien . Incorporamos la harina junto con la levadura tamizada a nuestra masa, mezclamos y con ayuda de un cucharón rellenamos los moldes  de silicona dónde colocaremos la masa. 

Cuando ya tenemos la masa en el molde, añadimos los barquillos cortados en trozos e introducimos los moldes en el horno a 170º C durante 40 minutos.Pasado el tiempo, sacamos y dejamos enfriar.

Podéis probar a poner junto el trozo de bizcocho una bola de helado de vainilla. 

Ya me contareis . 

Bizcocho sorpresa de manzana y canela

Como ya va siendo habitual en el blog y en la Cocina de Cocinatupastel, se ha colado un yogur muy muy bueno, por eso salen bizcochos tan sabrosos como el que os traigo . 

Un bizcocho de manzana y canela con un toque de miel  y con nuestro elemento estrella el  yogur de oveja.

Si quieres quedar bien en una cena, esta receta es la que estas buscando. Y de lo más sencillo, porque viréis que el bizcocho no sube mucho, la manzana pesa y queda todo muy igualado. 

Vamos, lápiz y papel, preparados....

Ingredientes: 

1 yogur val de cinca

6 cucharadas de miel 

2 manzanas verdes 

2 medidas de yogur de harina de fuerza 

1/2 medida de harina de almendra 

2 huevos medianos 

1 cucharada de levadura Royal 

1 medida de margarina 

Canela en polvo 

Preparación : 

La preparación es de lo más sencilla, para todos aquellos que pedís postres que no necesiten mucha preparación . Como no queremos un bizcocho muy esponjoso, no necesitaremos añadir mucho aire, por lo que podemos poner , el yogur, la miel, los huevos , y la medida de margarina en un vaso ancho y alto , dónde con ayuda del turmix, homogeneizamos bien. Una vez homogéneo, echaremos la masa en un bol y añadiremos la harina junto con la levadura tamizada , poco a poco y lo mezclaremos. Y a su vez la harina de almendra.

Una vez bien mezclado, lo introduciremos en un molde previamente engrasado . Encima de la masa , añadiremos las manzanas cortadas cortadas a cuartos y a su vez en rodajas pero sin  llegar al final. Espolvoreamos con canela e introducimos en el horno a 170º C durante 30-40 minutos  en el medio y con aire. Podéis pinchar con un palillo para comprobar que está hecho por dentro. 

Pasado el tiempo, sacar el bizcocho del horno, dejarlo enfriar, antes de comer.

Buen provecho !!!!!

Garbanzos con patata y Strudel de manzana con pasta filo

Bueno, bueno, uno de los platos preferidos en la casa y que nos sirve hoy para la receta del Club del Tupper de esta semana.
De primero unos garbanzos con patata y de postre Strudel de manzana y nueces con pasta filo.

Empezamos:

Para los Garbanzos con Patata: 

300 gr de garbanzos  ya cocidos
3 patatas medianas
Perejil
1 rebanada de pan
Unas avellanas
Un huevo picado
1/2 cebolla
50 gr de tomate frito
1 ajo y aceite de oliva

Preparación :

En una cazuela, añadimos un chorro de aceite de oliva, añadimos las avellanas y los ajos, y una rebanada de pan. Una vez frito, sacamos y picamos con ayuda del turmix. Reservamos.

A continuación , picamos la cebolla bien fina y la añadimos a la cazuela, escurrimos nuestros garbanzos y los añadimos junto al tomate frito, le damos unas vueltas y añadimos nuestra picada, en la que habremos incluido nuestro huevo picado . Añadimos nuestras patatas y cubrimos con agua.

Dejamos unos 20-30 minutos para que se nos acaben de hacer las patatas y al final de la cocción, añadiremos perejil recién picado.

Para nuestro Strudell de Manzana y nueces : 

Ingredientes:

6 laminas de pasta filo
3 manzanas
Canela en polvo
Azúcar moreno
40 gr de mantequilla
Un puñado de nueces
Azúcar glas
1 huevo batido
Mantequilla derretida

Precalentamos el horno a 180º C , mientras cortamos nuestras manzanas a dados pequeños y en una sarten con un poco de mantequilla,  pochamos nuestras manzanas  con un par de cucharadas de azúcar moreno. Pasados unos 7-10 minutos  lo sacamos a un plato y dejamos enfriar. 

Sobre un papel de horno, colocamos una hoja de pasta filo y la pintamos con mantequilla , colocamos otra y otra pintándolas con mantequilla hasta que hayamos puesto las seis hojas.

Extendemos nuestro relleno en medio de la pasta , y añadimos la canela y las nueces y enrollamos . 

Untamos nuestro Strudel con huevo batido y cerramos bien los extremos. Colocaremos en el horno durante 30 minutos vigilando que no se nos queme.

Una vez pasado el tiempo, lo sacamos del horno y dejamos enfriar. 

Y ya podéis disfrutar, de vuestro día.