¡ Vaya valla esto es un no parar!
Todos hemos oído a estas alturas hablar de los cupcakes, pero que son realmente. Pues bien , es una mini tarta , con una base muy parecida a las de las magdalenas y decoradas con cubiertas de distintos sabores y colores.Los más conocidos son los de vainilla o chocolate, pero admite muchos sabores . Con la cobertura pasa algo parecido, la mayoria suelen llevar crema pastelera, o mantequilla ( buttercream) pero a mi personalmente me gusta más el ganache, o la nata.
Ingredientes:
- 225 gr de azúcar
- 210 gr de harina tamizada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 125 gr de fresas
- 225 gr de margarina
- 4 huevos
Para la cobertura :
125 gr de nata liquida
125 gr de chocolate blanco
Colorante rojo
Precalentamos el horno a 180º C mientras introducimos todos los ingredientes en la batidora, como lleva las fresas a trocitos de otra manera quedaría muchos grumos y no quedarían bien.
Lo único añadiremos las yemas de los huevos y montaremos las claras a parte, para que nuestros cupcakes queden mas esponjosos.
Una vez hecha la masa , con un cucharon de helado llenaremos las capsulas de los cupcakes e introduciremos en el horno con el ventilador encendido durante 25 minutos .
Una vez hechas , dejaremos enfriar.
Hacemos hervir la nata y la retiramos del fuego. Añadimos el chocolate y dejamos enfriar por lo menos 4 horas en la nevera.Incorporamos unas gotitas de colorante, montamos con varillas eléctricas y decoramos.
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